发布时间:2021-08-14阅读:
夏季天气炎热,这个时候需要注意祛湿清热。那么夏季该如何祛湿清热呢?选择养生汤是个不错的选择。
夏日喝点汤,不仅能补充体液,还益气生津、消暑解热,且具有增进食欲、祛病健身的作用。
下面为大家精选几款夏季养生汤,帮你有效清热祛湿,大家赶紧收藏,在家显露厨艺吧!
一、枸杞银耳汤
食材:银耳、冰糖、枸杞
做法:
1、银耳先用冷水泡两小时;然后去掉银耳根,其他的用手撕成小朵。
2、然后放入汤锅中;加入2升的水;用中小火煮一个小时左右。
3、煮的时候火力一定要滚的,火力太小没有作用;然后在半个小时的时候,加入冰糖。
4、起锅前放入枸杞。
二、冬瓜虾仁汤
食材:冬瓜,虾仁,鸡汤,姜丝,韭菜,盐,料酒,淀粉。
做法:
1、将冬瓜去皮、去瓤,洗干净后,切成小块。准备高汤。
2、去头扒皮、去掉虾线的虾仁,放少许盐、料酒、淀粉抓匀,腌渍5分钟。
3、切姜丝、韭菜丁备用;锅里放少许油,放姜丝爆锅,倒入冬瓜翻炒片刻
4、加入鸡汤,煮到冬瓜8分熟的时候,倒入虾仁,再煮开锅,放入盐和切好的韭菜丁就可以了。
三、萝卜炖牛肉
食材:白萝卜,牛肉,大葱,姜,料酒,酱油,盐,八角。
做法:
1、将萝卜、牛肉分别洗净,均切成块,分别入沸水中焯,捞出;
2、锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂;再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫;
3、待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要;再撇去浮沫,出锅盛入汤碗内即成。
四、黑白木耳红枣汤
材料:黑木耳1两,白木耳1两,红枣20粒
做法:
1、洗净所有材料,红枣去核,白木耳泡水浸软;
2、锅中注入8分满水,水开后,放入所有材料;
3、以大火煮20分钟,转至小火煮1小时即可。
五、核桃栗子莲藕汤
材料:核桃2两,莲藕1斤,莲子2两,栗子8两,陈皮1片,红枣10粒
做法:
1、将所有材料洗净,莲藕切成大块状,红枣去核,莲子去芯,
2、在锅中放入8分满水,先放入陈皮,待水煮滚后,再加入所有材料,
3、以大火煮20分钟,再转为小火,继续煮2小时即可。
结尾寄语
“炖汤一般用旺火煮沸,再改用小火,持续20
分钟,中间加入所需食材,中火保持沸腾
3~4小时即可。煨汤火候的要诀是大
火烧沸,小火慢煨。这样可使食物蛋白
质浸出物等鲜香物质地溶解出来,使汤
鲜醇味美。万喜多功能燃气灶用起来吧!
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