夏天消暑养生汤谱,赶紧收藏吧!

发布时间:2021-06-26阅读:

夏季天气炎热,这个时候需要注意祛湿清热。那么夏季该如何祛湿清热呢?选择养生汤是个不错的选择。

夏日喝点汤,不仅能补充体液,还益气生津、消暑解热,且具有增进食欲、祛病健身的作用。

下面为大家精选几款夏季养生汤,帮你有效清热祛湿,大家赶紧收藏,在家显露厨艺吧!

 

一、枸杞银耳汤

 

食材:银耳、冰糖、枸杞

做法:

1、银耳先用冷水泡两小时;然后去掉银耳根,其他的用手撕成小朵。

2、然后放入汤锅中;加入2升的水;用中小火煮一个小时左右。

3、煮的时候火力一定要滚的,火力太小没有作用;然后在半个小时的时候,加入冰糖。

4、起锅前放入枸杞。

 

二、冬瓜虾仁汤

 

食材:冬瓜,虾仁,鸡汤,姜丝,韭菜,盐,料酒,淀粉。

做法:

1、将冬瓜去皮、去瓤,洗干净后,切成小块。准备高汤。

2、去头扒皮、去掉虾线的虾仁,放少许盐、料酒、淀粉抓匀,腌渍5分钟。

3、切姜丝、韭菜丁备用;锅里放少许油,放姜丝爆锅,倒入冬瓜翻炒片刻

4、加入鸡汤,煮到冬瓜8分熟的时候,倒入虾仁,再煮开锅,放入盐和切好的韭菜丁就可以了。

 

三、萝卜炖牛肉

 

食材:白萝卜,牛肉,大葱,姜,料酒,酱油,盐,八角。

做法:

1、将萝卜、牛肉分别洗净,均切成块,分别入沸水中焯,捞出;

2、锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂;再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫;

3、待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要;再撇去浮沫,出锅盛入汤碗内即成。

 

四、黑白木耳红枣汤

 

材料:黑木耳1两,白木耳1两,红枣20粒

做法:

1、洗净所有材料,红枣去核,白木耳泡水浸软;

2、锅中注入8分满水,水开后,放入所有材料;

3、以大火煮20分钟,转至小火煮1小时即可。

 

五、核桃栗子莲藕汤

 

材料:核桃2两,莲藕1斤,莲子2两,栗子8两,陈皮1片,红枣10粒

做法:

1、将所有材料洗净,莲藕切成大块状,红枣去核,莲子去芯,

2、在锅中放入8分满水,先放入陈皮,待水煮滚后,再加入所有材料,

3、以大火煮20分钟,再转为小火,继续煮2小时即可。

 

结尾寄语

“炖汤一般用旺火煮沸,再改用小火,持续20

分钟,中间加入所需食材,中火保持沸腾

3~4小时即可。煨汤火候的要诀是大

火烧沸,小火慢煨。这样可使食物蛋白

质浸出物等鲜香物质地溶解出来,使汤

鲜醇味美。万喜多功能燃气灶用起来吧!

 

 

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