万喜电器|夏日开胃菜，挑逗你味蕾的佳肴!

夏日开胃菜

天热吃不下饭？

闷热天气总是让人没精神不说

连带着胃口也恹恹的

这儿就有3道好吃的夏季家常菜分享给你，

来看看哪一道是你特别喜爱吃的吧，

跟着一起学起来做给家人吃。

开胃菜推荐

柠檬口水鱼

码鱼片挤柠檬汁祛除腥味，汆水摆盘后再次挤柠檬汁增加清香，最后浇上以番茄沙司、辣妹子、泡椒、酸辣鲜露调制的口水汁，微酸微辣、细嫩爽滑。

制作流程：

1.胡萝卜丝、黄瓜丝、金针菇各50克、木耳20克汆水后沥干，盛入盘中垫底。

2.草鱼片500克入盐水浸泡10分钟，捞出后冲净盐分，纳入盆中，加入盐6克、味精5克、料酒10克、葱姜水20克抓匀，挤入两片柠檬的汁，打入一个蛋清，撒生粉30克搅打上劲。

3.码好的鱼片入沸水汆至熟透，捞出摆在盘内辅料上，再挤上两片柠檬的汁。

4.锅入底油烧热，加入葱花、蒜片、姜片各5克煸香，下红泡椒10克、野山椒碎5克、番茄沙司10克、辣妹子10克炒匀，烹白醋15克、下白糖10克，添清水300克熬透，打掉料渣，调入家乐酸辣鲜露6克，勾流水芡后浇在鱼片上，再撒少许青红椒丁、花椒，摆柠檬片，激热油30克即可上桌。

开胃菜推荐

桔汁鲳鱼

许多地方都会有一道糖醋味型的压桌鱼肴。在山东，这道菜是“糖醋鲤鱼”，江苏就是“松鼠鳜鱼”，而到了福州，则是“桔汁鲳鱼”。在制作酸甜汁时淋入少许浓缩桔子汁，赋予其淡淡的果香味，成菜色泽红亮，味道酸甜，也更加名副其实。

制作流程：

1.取一条重约400克的新鲜鲳鱼，在两面打十字花刀，表面拍一层玉米淀粉待用。
2.锅入宽油烧至七成热，下鲳鱼浸炸2分钟，捞出沥油后放入盘内。
3.锅入底油烧热，下蒜末10克、青椒丁15克、红椒丁15克、黄椒丁15克、洋葱丁15克、泡好的香菇丁15克煸香，淋清水350克，浇入酸甜汁80克，撒白胡椒粉3克，舀入番茄酱50克搅匀烧开后熬20秒，淋少许水淀粉勾芡，起锅淋在盘中的鱼上即成。

酸甜汁：

民天牌香醋500克、清水500克纳盆，撒白糖500克、盐50克、浓缩桔子汁30克充分搅化即可。

开胃菜推荐

桂花鲜果龟苓膏

龟苓膏有淡淡的苦味，诸硕建将其配上水果粒，浇上用桂花、葡萄糖浆调成的酱汁，成菜颇受女性食客喜爱，日售40份。

原料：

成品龟苓膏1份150克，椰果20克，木瓜20克，黄桃20克，哈密瓜20克，草莓15克，青橄榄果10克。

调料：自制红桂花酱50克。

制作流程：

龟苓膏摆入盘中，所有水果切刀成小丁，码在龟苓膏上，淋上桂花酱，撒干桂花点缀即可上桌。

自制红桂花酱：

盆内下干红桂花5克、白糖200克、葡萄糖浆200克、水1000克调匀，上火烧开，转小火熬5分钟，离火晾凉即可。

夏季天热没胃口，以上3道开胃菜很不错，营养丰富，好吃下饭，色香味俱全，看着就让人直流口水，做法简单，步骤讲解详细，赶紧收藏动手起来吧!